Pisang Nipah adalah varieti yang memikat dengan ciri-ciri uniknya. Keistimewaan rasanya yang manis dengan sedikit rasa masam menjadikannya pilihan popular dalam hidangan tempatan.
Namun, untuk benar-benar menghargai Pisang jenis ni, kita perlu memahami dengan lebih mendalam karakteristik dan ciri-cirinya.
Dari bentuk yang agak khas hingga kepada tekstur daging yang lembut, artikel ini akan membongkar segalanya tentang Pisang Nipah.
Dengan pengetahuan ini, anda akan dapat mengenali dan menikmati keistimewaan buah tempatan ini dengan lebih mendalam.
Senarai Kandungan
Pisang Nipah
Pisang Nipah (Musa acuminata balbisiana) adalah salah satu jenis pisang yang popular di Malaysia dan Indonesia.
Anda bisa menemukannya dalam banyak hidangan lezat seperti pisang goreng, kue pisang, atau kerepek pisang.
Pisang Nipah tumbuh dalam berbagai kondisi, dari ladang komersial hingga area sekitar rumah, sungai, atau bahkan sebagai tanaman pembatas di area yang sesuai.
Tanaman ini menjadi sangat penting di desa-desa Malaysia dan Indonesia karena selalu menyediakan buah pisang sepanjang tahun.
Kat Malaysia, luas lahan yang ditanami pisang mencapai 31,456 hektar pada tahun 2012, dengan perkiraan produksi mencapai 335,974 metrik ton (Laporan Statistik Jabatan Pertanian 2012).
Pisang jenis ni adalah pilihan utama, tetapi masih ada beberapa jenis pisang lain yang populer, seperti Pisang Rastali, Pisang Tanduk, Pisang Mas, Pisang Cavendish, Pisang Embun, Pisang Awak, Pisang Berangan, dan lainnya.
Tanaman Pisang Nipah: Besar dan Kokoh
Pohon Pisang jenis ni bisa tumbuh tinggi, mencapai ketinggian 7-8 meter, dan tumbuh dalam bentuk rumpun yang cukup besar (lihat foto).
Batang pohon Pisang ni besar dan memiliki banyak tunas. Tanaman ini cocok ditanam di berbagai jenis tanah, asalkan memiliki sistem drainase yang baik dan mengandung bahan organik yang cukup.
Daunnya lebar dan panjang dengan warna hijau gelap ketika sudah dewasa. Biasanya, bahan tanaman diperoleh dari Sulur Dara, Sulur Pedang, atau Sulur Payung yang bisa ditemukan pada pokok Pisang Nipah yang sudah matang atau dibeli dari penjual bibit atau kultur jaringan (meskipun kurang umum untuk varietas ini).
Pokok Pisang jenis ni memang unik dalam banyak aspek pertumbuhannya. Untuk penanaman di kawasan rumah, kononnya, satu kali menanam, selamanya menuai. Ini kerana pokok Pisang Nipah mudah tumbuh subur jika dijaga dengan baik.
Buah Pisang Nipah: Lebih Enak Ketika Digoreng!
Buah Pisang Nipah boleh buat apa? pisang jenis ni paling cocok untuk digoreng. Setiap tandan buah Pisang ni dapat mencapai berat 12 hingga 28 kg, tergantung pada varietasnya, dengan 12-18 sisir buah dalam setiap tandan.
Jumlah pisang dalam setiap sisir bisa mencapai 12-20 biji, tergantung pada pengelolaan tanaman yang dilakukan.
Ukuran buah Pisang jenis ni biasanya sekitar 10-15 cm panjang dan 3-4 cm lebar. Buahnya awalnya berwarna hijau dan berubah menjadi kuning ketika hampir matang. Kulitnya tebal, tetapi mudah dikupas atau dilepaskan.
Dagingnya berwarna krim dengan tekstur yang agak kasar. Biasanya, sisir pisang akan matang mulai dari pangkal buah dan kemudian merambat ke ujung.
Pisang Nipah adalah lebih dari sekadar pisang biasa. Keistimewaannya tidak hanya terletak pada rasa lezatnya, tetapi juga dalam kemudahan pertumbuhannya dan penggunaannya yang serbaguna.
Saat Anda menanam Pisang jenis ni di kebun Anda, Anda tidak hanya mendapatkan buah yang lezat tetapi juga menghiasi taman Anda dengan keindahannya.
Ciri Ciri Pisang Nipah / Pisang Abu
Berikut ni beberapa ciri yang boleh korang tengok secara langsung pada pisang nipah.
1. Daun: Lebih Dari Sekadar Penyaji Makanan
Susunan daun pada Pisang jenis ni padat dan besar, menjadikannya pilihan utama untuk alas hidangan seperti masakan India, ikan bakar, Satar, nasi lemak, kuih tradisional, dan sebagainya.
Daun Pisang jenis ni memiliki tekstur yang tebal dan memberikan aroma khas saat digunakan sebagai pembungkus makanan.
2. Antosianin di Batang
Pisang Nipah juga memiliki kandungan antosianin yang cukup. Antosianin ini memberikan warna coklat kemerahan yang menarik, terutama saat kulit buahnya terkelupas. Batang Pisang jenis ni tumbuh dengan cepat dan kokoh di atas tanah.
3. Bentuk yang Unik: Pangkal Daun dan Bucu Buah
Pangkal pelepah daun Pisang jenis ni memiliki bentuk bulat yang besar, cukup kuat untuk menopang daun yang lebar.
Pisang jenis ni memiliki bucu buah yang jelas bersegi, yang membedakannya dari varietas pisang lainnya. Pelapah Pisang ni juga mudah dipotong sebelum dijual di pasar.
4. Tandan Buah yang Besar
Tanda khas Pisang Nipah adalah tandan buahnya yang besar dan berat, mencapai 15-28 kilogram per tandan, bahkan bisa lebih dari 35 kilogram untuk beberapa pohon.
Setiap tandan biasanya berisi 12-18 sisir buah, dengan setiap sisir berisi 12-20 buah pisang. Ini membuat penanaman Pisang jenis ni sangat menguntungkan jika dirawat dengan baik.
5. Bentuk Buah Pisang yang Unik
Buah Pisang Nipah memiliki bentuk bersegi yang khas, dengan ujung yang mencolok. Buahnya biasanya berukuran sekitar 10-15 cm panjang dan 3-5 cm lebar, berubah dari hijau terang saat muda menjadi kuning dengan corak hijau saat matang.
Meskipun cukup jarang, Pisang jenis ni juga bisa dinikmati sebagai pisang segar yang matang.
6. Karakteristik Khas di Apeks Buah Pisang Nipah
Bentuk bucu di ujung buah Pisang jenis ni terlihat tumpul, yang membuatnya bertahan lama berkat kulitnya yang tebal.
Pisang yang sudah matang memiliki rasa manis yang istimewa, terutama saat digoreng dan disantap dengan sambal kicap.
7. Permatang Buah yang Jelas dan Kokoh
Pisang Nipah memiliki permatang yang jelas dan kuat, memberikan perlindungan ekstra pada buahnya.
Bentuk bersegi pada permatang ini memberikan keunikan yang berbeda dari kebanyakan jenis pisang lainnya, dan kulitnya yang tebal memastikan buah ini tahan dalam perjalanan jarak jauh.
8. Anak Benih Pisang Nipah
Dulu, Pisang jenis ni ditanam menggunakan sulur dari pokok induk yang diambil sebelum ditanam. Sulur ini memiliki berbagai ukuran, dan perlu diurut sebelum ditanam.
Namun, sekarang, teknologi pembiakan melalui kultur tisu (TC) telah memudahkan petani komersial untuk mendapatkan benih Pisang Nipah yang lebih cepat dan berkualitas.
Benih TC ini siap ditanam dalam polibeg setelah proses pengerasan.
9. Ciri Unik pada Daun Anak Benih
Daun anak benih Pisang Nipah TC seragam berwarna hijau dan berbentuk eliptik. Ciri khas lainnya adalah urat daun lateral yang menonjol dan jelas terlihat, sesuatu yang tidak umum pada jenis pisang lainnya.
Dengan memahami lebih mendalam tentang karakteristik dan ciri-ciri Pisang Nipah, kita dapat menilai keistimewaan buah ini dengan lebih baik.
Rasanya yang manis dengan sentuhan masam memang menjadi ciri unik Pisang Nipah. Namun, terdapat juga beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, seperti tahap kematangan yang sesuai.
Dengan memanfaatkan panduan yang diberikan dalam artikel ini, kita dapat memastikan bahawa setiap Pisang Nipah yang kita pilih adalah yang terbaik. Jadi, jangan ragu untuk mencuba dan menikmati manfaat buah tempatan yang istimewa ini dalam hidangan anda.