Pisang Nangka, buah yang sering kita nikmati tetapi mungkin masih terdapat kekurangan pengetahuan mengenainya.
Dengan ciri dan karakteristik uniknya, sering kali menjadi tanda tanya. Bagaimanakah sebenarnya ciri-ciri yang membezakan Pisang jenis ni daripada jenis pisang lain?
Artikel ini akan mengungkapkan dengan lebih mendalam mengenai Pisang Nangka, dari bentuk dan rasa buahnya hingga cara terbaik untuk menggunakannya dalam masakan sehari-hari.
Senarai Kandungan
Menyelami Keunikan Pisang Nangka Malaysia
Pisang Nangka (Musa sp.) adalah salah satu jenis pisang popular di Malaysia yang terdaftar dengan nomor MP 2.
Ia tumbuh subur di Malaysia untuk tujuan dikonsumsi segar maupun diolah menjadi makanan lezat berbahan dasar pisang.
Tanaman pisang telah lama menjadi pilihan favorit dalam pertanian Malaysia, baik untuk pasar domestik maupun ekspor.
Pisang Nangka di Malaysia
Pisang Nangka dapat ditemui di seluruh Malaysia, tetapi kawasan utama penanamannya adalah di Johor, dengan luas tanam mencapai 7,544 hektar dan menghasilkan sekitar 108,810 metrik ton.
Sabah (dengan 3,879 hektar) dan Pahang (dengan 3,457 hektar) juga mengikuti sebagai produsen pisang Nangka terkemuka di negara ini. Kesuksesan tanaman pisang ini terbukti dari produksi besar-besaran yang mencapai 318,518 metrik ton pada tahun 2021.
Asal Usul Nama Pisang Nangka
Asal usul nama “pisang nangka” masih menjadi misteri dalam sejarah tanaman ini.
Ada dugaan bahwa tanaman ini mungkin dulunya ditanam dekat dengan pohon nangka, yang kemudian mempengaruhi nama “nangka” dalam namanya.
Namun, apa yang pasti adalah rasa manisnya yang luar biasa, dan mungkin itulah yang menginspirasi nama “pisang nangka” yang manis macam nangka.
Pesona Pisang Nangka
Pisang jenis ni memiliki pesona tersendiri dengan keunikannya yang khas.
Rasanya yang manis dengan sentuhan keasaman, kulit yang lembut, dan aroma yang menggugah selera menjadikannya salah satu varieti pisang yang paling disukai di Malaysia.
Ciri Khas Pisang Nangka
Pisang jenis ni memiliki ciri khas yang unik. Buahnya tetap berwarna hijau, baik saat masih muda maupun saat matang.
Kulitnya lembut ketika sudah masak, dan aroma harum yang dihasilkan oleh pisang jenis ini sungguh menggugah selera.
Rasanya manis dengan sentuhan sedikit keasaman, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk digoreng atau diolah menjadi berbagai hidangan penutup seperti Lepat Pisang, Kek Pisang, dan Nagasari.
Pisang jenis ni juga sangat cocok untuk berbagai hidangan lainnya, memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang menggoda.
1. Bentuk Pokok
Pokok pisang jenis ini tumbuh dengan tegak, seperti sebahagian besar pisang lainnya. Ia mempunyai batang sederhana dan ketinggian pokok yang sederhana juga.
Jumlah daun yang melimpah dan biasanya hanya satu pokok utama yang dikekalkan untuk berbuah, sementara satu atau dua anak sulur disisihkan untuk pertumbuhan seterusnya.
2. Kepadatan Pelepah Daun yang Menarik
Yang menjadikan pisang Nangka Malaysia unik adalah kepadatan yang boleh dilihat pada pangkal pelepah daunnya.
Pokok pisang jenis ini nampak subur dan merimbun, terutamanya apabila ditanam dalam kelompok. Pangkal pelepah daunnya besar dan kukuh, memberikan penampilan yang kukuh.
3. Sentuhan Antosianin pada Batang
Pokok pisang jenis ni menonjol dengan adanya antosianin pada batangnya.
Antosianin berwarna merah coklat ini membentuk corak menarik dari atas ke bawah batang, dan corak ini tetap terlihat apabila kulitnya dikupas.
4. Bentuk Pangkal Daun yang Unik
Pisang Nangka Malaysia mempunyai bentuk pangkal daun yang khas, dengan bahagian kiri dan kanannya yang tidak simetri, menjadikannya berbeza daripada kebanyakan jenis pisang lainnya.
Daun pisang Nangka sering digunakan sebagai pembalut untuk hidangan seperti nasi lemak dan pelbagai kuih tradisional.
5. Bentuk dan Keistimewaan Buah Pisang Nangka
Buah pisang Nangka boleh mencapai berat tandan buah antara 15 hingga 28 kilogram, dengan setiap tandan mengandungi 12 hingga 18 sisir buah.
Setiap sisir buah mengandungi 12 hingga 20 jejari (buah pisang) dengan panjang sekitar 10 hingga 15 cm dan garispusat sekitar 3 hingga 5 cm.
Buahnya tetap hijau gelap saat muda, dan bahkan saat matang, ia masih mempertahankan warna hijau yang cerah. Buah yang telah masak mengeluarkan aroma yang kuat jika dicium dari jauh.
6. Apeks Buah yang Memikat
Salah satu ciri unik buah pisang jenis ni adalah bentuk apeks (ujung atas) yang tumpul, meskipun sering kali mirip dengan beberapa jenis pisang lainnya.
7. Kekuatan Permatang Buah
Pisang jenis ni terkenal dengan permatang (pemisah) dalam buahnya yang kuat. Buah Nangka yang masak menjadi lembut dan lezat untuk dimakan segar.
Selain itu, ia juga digunakan untuk membuat pisang goreng dan berbagai hidangan penutup seperti nagasari, kerepek pisang, pengat pisang, goreng cheese, dan lain-lain.
Jika Anda belum mencoba pisang jenis ni goreng dengan mentega dan gula, Anda telah melewatkan hidangan sarapan yang luar biasa!
8. Anak Benih
Untuk bertani pisang jenis ni, petani sering menggunakan anak benih dari sulur pokok induk yang berkualitas.
Namun, banyak petani komersial di Malaysia yang sekarang lebih suka menggunakan anak benih pisang Nangka Kultur Tisu (TC) yang dijual dalam polibeg.
Anak benih TC ini memiliki ukuran seragam dan biasanya bebas dari penyakit. Ketika ditanam, mereka tumbuh secara seragam, asalkan praktik agronomi mengikuti pedoman yang disarankan.
9. Bentuk Daun Anak Benih
Daun anak benih pisang Nangka TC biasanya berbentuk elips dengan ujung yang meruncing di kedua sisi. Warna daunnya hijau dengan warna yang seragam dari pangkal hingga ujungnya.
Dengan memahami lebih mendalam tentang karakteristik dan ciri-ciri Pisang Nangka, kita dapat menghargai keunikan buah ini dengan lebih baik.
Rasanya yang manis dan aroma yang menggoda memang menjadi ciri istimewa Pisang Nangka. Namun, terdapat juga beberapa aspek yang perlu diperhatikan, seperti memilih buah yang masak dengan sempurna.
Dengan memanfaatkan panduan yang diberikan dalam artikel ini, kita dapat memastikan bahawa setiap Pisang Nangka yang kita nikmati adalah dalam keadaan terbaik.
Jadi, jangan ragu untuk mencuba dan menikmati manfaat buah tempatan yang istimewa ini dalam hidangan anda.