Hai semua! Dah berapa lama korang tak cuba jenis cili yang berlainan? Hari ni, kita nak cerita pasal Jenis Cili Paling Popular di Malaysia yang mesti korang tahu. Cili ni tak hanya sedap, tapi juga banyak jenis dan kepedasan yang berbeza. So, jangan lupa baca sampai habis untuk dapatkan info terkini! Selamat membaca!
Penggemar masakan pedas bingung kerana jenis cilii sering diabaikan. Banyak daripada kita bertanya. Jika kita tidak mempunyai pengetahuan yang mencukupi, kita mungkin gagal memilih cili yang betul untuk hidangan kita.
Jom, kita mulakan baca Jenis Cili yang wajib popular di Malaysia!
Senarai Kandungan
1. Cili Besar Merah
Di Malaysia, jenis cili tempatan yang paling popular ialah cili besar merah. Orang ramai suka cili segar ini. Orang ramai menanam pelbagai pokok cili merah besar, termasuk cili Silok, cili MC 11, cili MC 12, dan cili MC 11.
Petani suka memilih jenis cili ini kerana ia boleh menghasilkan keuntungan yang besar dan tahap pedasnya hanya 150,000 SUH. Selain itu, cili besar merah ini sangat penting kerana ia digunakan untuk membuat cili kering. Harga cili ini selalu berubah apabila cuaca berubah. Harga cili boleh melonjak tinggi semasa musim hujan atau kemarau; sebaliknya, apabila ia berada di musim panas, harganya akan jatuh sedikit.
2. Cili Padi
Di negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, dan Thailand, cili padi ini digunakan secara meluas.
Macam pepatah, “cili api kecil-kecil”, cili api atau cili padi ini kecil. Walau bagaimanapun, tahap pedas cili padi ini lebih tinggi daripada jenis cili yang lain—ia mempunyai 50,000 hingga 100,000 SHU, jauh lebih pedas daripada cili jalapeño yang paling hebat.
3. Cili Benggala
Keluarga Solanacea terdiri daripada cili benggala, juga dikenali sebagai bell pepper. Botaninya ialah Capsicum annum L. Cili ini datang dari Mexico, Amerika Syarikat, dan Amerika Tengah. Walaupun tidak pedas, rasanya sangat menyelerakan.
Kebanyakan masyarakat di seluruh dunia menanam cili jenis ini sebagai bahan masakan atau campuran untuk salad. Tiga warna cili benggala—merah, kuning, dan hijau—mempunyai bentuk yang menarik, hampir menyerupai buah epal.
Dari segi agronomi, cara menanamnya hampir sama dengan cara menanam cili besar. Penanaman cili benggala biasanya dilakukan di atas tanah yang telah disediakan, iaitu, lubang penanaman dibuka dan ditutup dengan plastik silvershine.
4. Jenis Cili Siam
Cili Siam, yang panjang dan kecil, berasal dari Thailand. Walaupun ia kelihatan seperti cili padi, kepekatan pedas cili Siam adalah antara 50,000 dan 100,000 SHU, sama seperti cili padi. Tapi cili padi biasanya lebih pedas daripada cili siam.
Harga cili Siam ini juga bergantung pada cuaca di Thailand. Disebabkan kesukaran mendapatkannya, harganya boleh melonjak tinggi jika banjir berlaku.
5. Cili Jalapeno
Anda mungkin berfikir bahawa cili jalapeño ini sangat pedas kerana warna dan rupanya yang terang. Walau bagaimanapun, realiti tidak sehebat yang anda bayangkan.
Tahap kepedasan cili jalapeño ini hanya sekitar 3500 hingga 8000 SHU. Oleh itu, ia adalah salah satu jenis lada yang tidak terlalu pedas.
Sebenarnya, jalapeño adalah sejenis cili bersaiz sederhana yang berasal dari tumbuhan Capsicum annuum. Ciri-ciri cili jalapeño yang sudah masak biasanya mempunyai panjang kira-kira 5-10 cm dan lebar kira-kira 25 hingga 38 mm.
6. Ghost Pepper
Korang pasti sudah biasa dengan nama cili hantu ini. Cili hantu ini sangat popular, terutamanya bagi mereka yang suka makan pedas.
Nama asal cili hantu ini adalah Bhut Jolokia, dan ia berasal dari India. Level pedasnya mencapai 1,041,427 SHU, yang menunjukkan kekuatan yang luar biasa! Ini adalah cili yang dihasilkan daripada campuran Capsicum chinense dan Capsicum frutescens. Ia sangat berkaitan dengan lada Naga Morich, yang ditanam di India dan Bangladesh.
7. Carolina Reaper
Tidak pasti cili mana yang paling berkuasa di dunia ini. Carolina Reaper! Bentuknya tidaklah comel, tetapi pedasnya membuatkan anda terus ingat cili ini.
Tak hairanlah Carolina Reaper boleh memecahkan rekod ghost pepper kerana tahap pedasnya boleh mencapai 2 juta SHU.
8. Cili Besar Hijau
Cili besar berwarna hijau ialah sejenis cili besar yang berwarna merah tetapi berwarna hijau.
Ia dipanggil Cili Kulai dengan pelbagai gred, seperti CA 905 F1 Cili Kulai 905, CA 915 F1 Cili Kulai Kering, CA 908 Cabai Kulai Kerinting, CA 907 F1 Cili Kulai 905, CA 910 Kulai Tempatan, CA 914 F1 Cili Kulai Pedas, dan 8338 Kulai King.
Hal yang sama berlaku untuk varieti SDP33 Sime Darby Seeds. Beberapa jenis cili hibrid F1 juga boleh dibeli.
Walau bagaimanapun, ia tidak setanding dengan cili besar merah. Walau bagaimanapun, kebanyakan hidangan Malaysia masih menggunakannya.
Mencari cili yang sempurna untuk kepedasan tanpa mengurangkan rasa mungkin menjadi cabaran bagi mereka yang menyukai masakan pedas.
Adalah penting untuk memahami perbezaan antara setiap jenis cili apabila kita memasuki dunia makanan yang kaya. Dengan memilih jenis cili yang betul, kita boleh meningkatkan rasa masakan tanpa merosakkan hidangan secara keseluruhan.
Oleh itu, sebelum memasak selanjutnya, luangkan sedikit masa untuk mempelajari dan memahami ciri-ciri setiap jenis cili. Jika kita ingin memastikan bahawa Jenis Cili yang kita pilih benar-benar menyempurnakan pengalaman kuliner kita, ini adalah satu-satunya cara.